商用厨房设备在酒店每天都是来在频繁的来停止运用的，这个是关系到食品安圈成绩的

就厨房设备的保养方案

是要来每月反省一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定的

每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时反省烤箱的链条。

每 15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。反省燃烧器的开关及平安。

每月反省油炸炉的箱体能否漏油，按时清洁，坚持其灵敏度。

每月反省一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

每月反省一次蒸柜中的燃烧器，反省空气与天然气的混合安装， 保证它们正常任务。反省蒸汽管道的梗塞及损坏状况并及时改换