部分商用厨房设备的保养周期

烤箱保养‌：定期清洁内壁和风扇叶片，确保温度正常，避免油污堆积影响性能‌。

灶具维护‌：及时清洁油污，检查开关和燃气接口，防止漏气或安全隐患‌。

油炸炉检查‌：定期清理箱体油渍，检查蒸汽管道是否堵塞，避免漏油或损坏‌。

刀具砧板‌：生熟分开使用，每周磨刀，每月用盐水或开水。

洗碗机‌：每日清理过滤网和喷嘴，定期检查水碱和加热管‌。

排烟系统‌：每月清洗烟罩、净化器，检查风机和管道油污，防火防堵‌。

制冷设备‌：每周除霜1-2次，清洁冷凝器翅片，避免超负荷运行‌。

和面机/搅拌机‌：使用后湿布清洁，开机前检查杂物并注油‌。

水平放置，定期清洁集水盒，检查门封条密封性‌。

燃气设备‌：每日检查漏气，清洁点火装置，确保阀门正常。